53.- LA STEVIA

La stevia no contiene azúcar. Aunque contiene sacarosa, la proporción de ese edulcorante es bajísima.

La stevia es un edulcorante apto para diabéticos. Está libre de calorías, permitiendo reducir el contenido calórico de los productos dulces; por ello es muy adecuado en dietas para adelgazar, prevención de la obesidad y otra serie de anomalías relacionadas con la misma, como la hipertensión, colesterol o triglicéridos.

Un buen remedio para quitar el ansia de comer.

Tipos de edulcorantes con stevia: En polvo. En forma de liquido.

La stevia para uso interno: Diabetes. Hipertensión. Indigestión. Estreñimiento. Enfermedades de la boca y los dientes. Infecciones intestinales. 

La stevia para uso externo: Eccemas. Manchas en la piel. Seborrea. Acné. Caspa.

La stevia como edulcorante se ha investigado durante más de 25 años y ha sido aprobada como ingrediente seguro por distintos laboratorios independientes. El Comité conjunto de expertos de la FAO/OMS (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura / Organización Mundial de la Salud) han concluido que la stevia es un aditivo alimentario seguro para la salud. Su consumo diario admisible se ha determinado en 4 mg/kg. 

Contraindicaciones: Diabetes. Hipotensión o tensión arterial baja. 

No se han realizado estudios sobre el uso de la stevia durante el embarazo. Se recomienda consultar con el médico antes de tomarla. En caso de tomar este edulcorante, se recomienda hacerlo en dosis bajas, y no superar la dosis diaria recomendada. 

EL NOMBRE COMERCIAL DEL EDULCORANTE DE STEVIA EN EUROPA ES GLICÓSIDO DE ESTEVIOL (E-960). 

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